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        凍二代 | 鄭義維:服務線下+試水線上,用新工具“加持”傳統凍品業

        2021-08-3009:15

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        如果對鄭義維做個簡單的介紹,那就是一家三代做凍品。他大學選擇了市場營銷專業,在某互聯網企業工作半年,然后進入家族企業——福州青和食品配送有限公司。

        不斷學習,多方面學習,依然是鄭義維的主要目標。至于什么時候正式接手這家由外公、母親兩代人打拼下來的“基業”,目前并沒有納入他的考慮范疇。

        不過,在市場競爭日趨激烈,渠道變化不斷加快的大環境下,如何讓一家傳統凍品企業繼續穩步前進?如何將新業務與傳統業務結合?這些都是他要面對的挑戰。

        ?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

        人物名片:福州青和食品配送有限公司 鄭義維

        代理品牌:安井、海霸王、海欣、南陽等

        優勢渠道:農貿、流通、小餐飲等

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        一家三代做凍品

        作為福建省省會城市,福州是近代中國最早開放的五個通商口岸之一,是中國東南沿海重要城市、首批對外開放的沿海開放城市、海洋經濟發展示范區。

        這片擁有豐富海洋資源的土地,自然成為海洋經濟貿易的重要集散中心。比如,位于福州市閩侯縣的海峽農副產品物流中心,就是目前福州市最大的農副產品物流、批發中心,建有蔬菜、果品、副食品、畜禽屠宰場、肉類凍品5個專業批發市場。

        在這個市場里,涌現出了許多勤奮打拼的優秀凍品經銷商。成立于2003年7月的福州青和食品配送有限公司(簡稱“青和食品”),其門店就在這個市場里。

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         △圖片來源:受訪者供圖

        30多年前,鄭義維的外公開始做水產魚類生意,這也是青和食品配送公司的前身。后來,他的母親林燕芳接手后,增加了冷凍食品,并逐漸將這個比例擴大,慢慢形成了如今以火鍋料為主的經銷模式。

        凍品是個很辛苦的行業,這個圈子里女性并不多。能夠堅持下來做出一番成就的,往往都是特別勤奮、特別能吃苦,而且非常有想法的人。

        在鄭義維看來,從外公到母親,“勤奮”是一脈相承的?!拔覌尫彩掠H力親為,差不多每天都是從早忙到晚”,這是他對母親的最深印象。從小時候開始,鄭義維也適應了早起晚睡的生活,經常去店里幫忙。

        與青和食品合作的品牌企業中,林燕芳也一直屬于核心客戶。比如,在今年6月份舉辦的安井食品20周年暨經銷商頒獎大會上,林燕芳就是優秀經銷商中的一員。

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        △鄭義維與母親林燕芳。圖片來源:受訪者供圖

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        開辟線上業務,促進產品結構調整

        有著這樣的家庭氛圍,1996年出生的鄭義維,也從小就“混跡于”凍品圈,對這個行業有著深厚的感情。搬貨、接單、送貨,成了他在學業之外做得最多的事情。進入家族企業工作,對他來講也是順理成章的事情。

        從學生時代起,他的職業規劃基本都是圍繞這個中心。在廈門上大學時,鄭義維選擇了市場營銷專業。大學畢業后,他去了福州一家互聯網企業工作,主要做線上小程序開發,而青和食品成為了他所在互聯網企業的一個試點客戶?!拔沂堑谌??!编嵙x維笑著介紹,“原計劃在外面待兩三年,多學習學習再回來,不過計劃趕不上變化?!?/span>

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         △“青和食品配送”小程序

        2019年3月,安井食品開始在合作經銷商伙伴中推廣線上APP“凍品先生”。作為安井的大客戶之一,林燕芳對此表示歡迎,并希望兒子回來操盤做這個新平臺。于是,在外面工作半年后,鄭義維就回來了。

        青和食品原本以傳統凍品業務為主,主要輻射福州市區和周邊縣城,客戶以餐飲、農貿、小超市等為主。這樣的渠道結構,如何做線上業務?

        鄭義維表示,線上APP對接的基本都是新業務,比如社區團購等電商平臺。線上客群與青和食品的線下客群完全不一樣,這也推動公司逐漸調整產品結構,尤其是增加了不少小包裝產品,產品也逐漸向中高端升級。

        據了解,如今線上業務在青和食品中的占比不算高,但基本都是新增業務。

        在開辟線上業務的過程中,鄭義維表示,雖然遇到了不少困難,但自己的心態比較好?!拔覌屖莻€很開明的人,對我很支持,我自己也很愿意多學習?!?/span>

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        瓶頸期尋找發展新機會

        與一般凍品商不同,青和食品的全名為福州青和食品配送有限公司,“配送”二字也是青和食品的優勢。據了解,目前該公司有十幾輛車,十幾個司機每天為客戶提供細致的配送服務。

        青和食品主要代理有安井、海霸王、海欣、南陽等品牌,同時還經營有思念、三全等多家品牌的產品。據介紹,企業代理的幾個主要品牌,每年銷售額合計能達數千萬元。

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         △青和食品代理的部分品牌。圖片來源:受訪者供圖

        不過,進入公司兩年多,鄭義維覺得青和食品如今正處于發展瓶頸期?!笆袌霏h境變化太快了!”他感嘆道,“凍品是個傳統行業,線上APP是工具。我們也有壓力,因為流通客戶的選擇很多,也許誰家的便宜一點就流失了?!?/span>

        至于新增的線上業務,他感覺目前還不算穩定。一方面,不同社群的需求不一樣,需要匹配相對應的產品;另一方面,社區團購平臺本身也存在不少問題,發展變化比較快。

        為了讓青和食品的線上業務更專業化,鄭義維自己開了一家供應鏈公司,計劃用這家公司來做對接。產品方面,他正在找一些方便菜、半成品,希望可以進一步豐富品項,調整產品結構。

        關于接班,他笑著表示“現在沒必要”。他介紹,如今母親還不到50歲,有能力也有精力經營好公司,而自己也還年輕,會繼續抱著學習的心態,只是想為企業發展出一點力,希望公司能穩定向好發展。


        企業經營的傳承中

        面臨著很多挑戰

        那么,凍二代如何做好接力賽?

        如何解決面臨的挑戰?

        ……

        10月9日,第十四屆中國冷凍食品千商大會暨
        社區電商與新零售峰會上
        凍品新商“凍二代”傳承營正式啟動
        一起探尋答案
        點圖片,看議程

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