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        屏榮吳榮浩:搶占制高點,推動家族事業的進化與深化

        2021-05-2816:11

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        作為一家跨國食品集團的第三代,吳榮浩的“接班”計劃似乎從20多年前就開啟了。

        2000年,他獨自赴日本留學7年,并利用課余時間兼職各種臨時工。這段經歷不僅培養了他的獨立能力,也對他后來規劃企業發展新方向產生了重要影響。

        10年前,他正式進入家族企業——屏榮食品,從生產車間到產品研發、銷售……直到全面負責中國市場和日本市場的業務,每一步都走得穩健踏實。

        如何讓已經持續經營半個多世紀的家族企業永葆新活力?如何與不同國籍、不同年齡段的員工在理念上“打成一片”?這位80后掌門人有自己的思考與答案。

        ?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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        秉承家族基因,不畏冒險打拼

        據介紹,吳家的第十一世祖先是跟隨鄭成功的船隊一起來到臺灣,然后扎根打拼。這種敢于冒險的精神,大概從那時候起就已經深入家族的基因。吳榮浩將這種特點稱為“海盜精神”。屏榮食品就見證了吳家三代人的敢闖敢拼。

        吳榮浩的爺爺吳水成先生從電力公司退休后,開始投身鰻魚養殖與加工業,并于1970年在臺灣屏東創立了“屏榮”,寓意“屏東的光榮”。這是臺灣第一家生產日本蒲燒鰻的工廠,也是第一個將蒲燒鰻產品量產化并出口到日本市場的臺灣企業。

        1994年,在吳榮浩的父親吳宏哲先生的帶領下,屏榮食品在廣東設立工廠,成為第一批進入大陸的臺灣食品企業。以冷凍烤鰻外銷的模式起步,后來結合市場變化,將臺灣的精致點心工業化,其速凍點心品牌“阿諾”已成為業內翹楚。

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        △圖片來源:屏榮食品

        吳榮浩的成長,也是一路闖蕩過來的。

        2000年,吳榮浩高中畢業,父親遞給他一張到日本的單程機票,拍著他的肩膀說:“榮浩,到東京去,自己找學校,如果有必要會有人接應你?!?/span>

        接過機票后,吳榮浩就開始自己打電話找學校,出發時也是自己拖著一大堆行李,父母都沒有送他。在東京求學7年,父親也從未去探望過他。不過吳榮浩并沒有多少遺憾,反而認為這對提升個人修養、培養獨立能力特別有用。

        在日本,除了上學,父親也沒有對他提過更多的要求。但他還是花了四五年的業余時間主動去做兼職,魚市場搬運工、酒店服務員、婚宴典禮司儀、便利店售貨員、餐廳服務員、百貨公司促銷員等都做過。尤其是在魚市場搬貨,經常要從凌晨三點一直忙到中午十二點。用吳榮浩的話來講,這樣的磨礪下,“自己變得更接地氣了”。

        進入屏榮食品后,吳榮浩從生產車間開始,全方面體驗每一個崗位,直到自己獨立“帶兵打仗”。他也嘗試過創業,雖然失敗了,但他覺得這也是難得的磨煉,讓自己對祖輩父輩所從事的食品行業有了更深的認識。

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        搶占“制高點”,搭建現代新通路

        目前,屏榮食品在大陸已經擁有8個工廠。除了臺灣與大陸,在印尼雅加達、越南胡志明市等地也設有生產基地。產品線覆蓋冷凍點心、常溫點心、烘焙類產品、鮮食、團餐等,是業內少有的全溫層、多品類食品生產商。逐漸打造出以中國大陸為中心,東到日本東京、西到烏克蘭基輔、南到印尼雅加達、北到俄羅斯海參崴的“黃金十字線”國際戰略布局。

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        △圖片來源:屏榮食品

        3年前,吳榮浩開始接手屏榮食品的中國市場和日本市場業務。如何傳承與創新,是他一直在探索的事情。

        “從那個時候,我就提出要進軍現代通路?!眳菢s浩介紹,這個想法與他在日本生活多年的感悟分不開。日本的食品業、便利店業態都非常先進,日本社會變化如老齡化、少子化環境下,用什么樣的產品來滿足社會需求……借鑒日本的先進模式,結合中國市場的實際需求未雨綢繆,時機到了,我們就可以做。

        吳榮浩的“現代通路”,是區別于傳統渠道的說法,也就是很多人說的新零售。作為食品制造商,如何搭建現代通路?

        他的做法是搶占“制高點”,精耕金字塔頂端的市場。比如,與咖啡、速凍食品、西式快餐連鎖、火鍋餐飲連鎖、互聯網食品等各行各業、國際國內的頭部企業合作。

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        △圖片來源:網絡

        “這樣的合作也講究門當戶對。合作伙伴要求高,我們要有能力接。他們發展很快,我們也一起快速成長?!眳菢s浩表示。

        據了解,目前這類業務在屏榮食品的總業務中占比20%左右。對于前景,吳榮浩很有信心:“哪怕現在只是切入很小的一部分,但遞增速度是非常驚人的,而且這個發展會來得又快又猛!”

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        新生代掌門人,更要有大格局與胸襟

        2020年10月15日,屏榮食品50周年慶典在江西南昌工廠隆重舉辦。會上,吳榮浩分享了一組“家庭數據”:年資在10年以上員工有268位,20年以上員工有97位,30年以上員工有14位,40年以上員工有3位;合作10年以上客戶有37位,合作15年以上客戶有16位,合作20年以上客戶有1位。

        這樣穩定的隊伍,在業內都是很少有的,可見企業的強大凝聚力。不過從另一方面來講,新生代接班人會不會與元老們發生觀念沖突呢

        吳榮浩坦率地說:“這也是對我的考驗,需要時間慢慢消化?!辈贿^他同時又表示:“我父親一直強調:‘你的格局有多大,你就能做多少事情?!F在企業的盤子大了,各國的員工都有,我必須有海納百川的胸襟?!?/span>

        吳榮浩表示:作為管理者,要在幾個層面上做這個事情。一是要把員工當作家人來看待,而不是勞工,要看長遠;二是要愛護員工,為他們做職業生涯規劃,接納不同的意見,為員工實現個人價值提供好的平臺。

        在屏榮食品,有一個理念:變是不變的法則。吳榮浩將自己接手之后的工作劃分為兩個階段:2018-2020年是挑戰與創新,2021年開始推動企業的進化(從傳統渠道到現代渠道)與深化(新事業項目落地并運營)。

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        △圖片來源:屏榮食品

        吳榮浩將“研發力”、“服務力”和“可持續發展能力”的打造作為企業的三大核心競爭力,根據市場需求和行業發展變化,積極嘗試各種新業務,將鰻魚、鮮食專膳、烘焙甜點三個事業部與VIP客戶部作為未來發展的主要業務。

        “做全溫層產品,全場景全渠道開發,對管理能力、研發能力、成本管理等,都是考驗。不能局限于某一品類,也不局限于某個區域或一個國家的市場,要為企業做好未來5-10年的規劃?!眳菢s浩表示,現在的社會變化越來越快,未來肯定還會面臨更多未知的挑戰。

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