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        韓鈺:新老融合、思維轉變對天順源意義重大

        2021-03-1009:32

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        新一代食品企業的掌舵者們,正在改變外界對這個行業的僵硬印象。尤其是“接二代”中的女性領導者,她們青春靚麗、堅毅優雅,思維活躍,又大多擁有海外的求學背景,以柔弱的身軀扛起了企業運營發展的重任。

        和父輩們面臨的商業環境相比,她們面臨著更為復雜的變化,消費環境瞬息萬變,數字化浪潮風起云涌,新的挑戰者不斷涌出,而她們迎難而上,正以獨特的魅力影響和改變著這個行業。

        近日,天順源總經理韓鈺就外界關注的企業上市、試水直播、行業發展、企業管理等問題,接受了冷食君專訪。

        ?冷食傳媒記者 | 楊峰

        試水新興渠道,強化品牌傳播

        韓鈺,黑龍江天順源清真食品有限公司(以下簡稱“天順源”)總經理,近年來,伴隨著民營企業二代接班的趨勢,韓鈺這位有著豐富海外經歷的新一代掌門人,逐漸站到前臺,通過對企業循序漸進的改造,不斷拓展“國際朋友圈”,延伸產業鏈條。讓這家以生產加工、餐飲連鎖為一體的農業產業化老牌龍頭企業,一步步煥發新機。

        1615340136697656.jpg圖片

        △天順源總經理 韓鈺

        過去的一年,在全球新冠疫情的影響下,各行各業都面臨巨大的考驗,尤其幾乎全部依賴進口的天順源,面臨著物流成本的上漲,進貨渠道不暢等等前所未有的復雜局面。天順源依然頂住壓力,在總經理韓鈺的帶領下,積極保供保應。

        為響應政府保障百姓食品需求的號召,自2020年1月30日開始,“天順源”各大零售網點重新營業, 2月3日開始,“天順源”哈市儲備肉開始投放。2020年春節期間,“天順源”向哈爾濱節日市場投放市級儲備清真牛羊肉100噸,有效地確保了哈爾濱市春節期間肉類市場供應穩定,滿足廣大市民的消費需求。

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        △圖片來源:網絡

        進入2021年,韓鈺進一步強化渠道布局,目前在全國已經開出42家線下零售網點,并積極試水直播等新興銷售渠道,強化品牌傳播和推廣的力度,并積極推動集團向全產業鏈條發展。

        冷食君:天順源在經營上有哪些特色?

        韓鈺:我們有兩大特色產品線,一是肉灌系列,一是蔬菜系列。肉灌系列是全國唯一一個成產業化的清真肉灌工廠,是獨樹一幟的牛肉肉灌產品。蔬菜系列是我們以有機大白菜為原料,與黑龍江大學合作研發的乳酸菌酸菜,蔬菜系列算是一個特殊的產品線。 

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        △圖片來源:天順源

        冷食君:怎么看當前行業形勢?天順源目前面臨的最大挑戰是什么?

        韓鈺:整體看牛羊肉行業面臨的問題,依然是機械化水平較低。目前,這個行業還是屬于手工密集型行業,相比近年來快速崛起的一些企業,比如安井,正是依托較高的機械化水平和數字化水平。

        從天順源企業自身來看,最大的挑戰還是來自內部的新老融合、思維轉變。作為一家老牌企業,天順源的工廠管理、生產管理等,擁有大批熟練的老員工,這些員工和企業一起風風雨雨數十載,他們是企業的財富。但同時,他們在接受新生事物思維的轉變上,也會有一些弊端。我們的很多車間一線員工都是90年代初就進入行業,企業要生存要發展,做好企業的新老融合,對這個時期的天順源來說意義重大。

        冷食君:疫情對企業的影響大嗎?

        韓鈺:疫情對各行各業可以說都會帶來很大的影響,天順源的主要產品原料來自海外,疫情爆發以后,我們進貨量和通關速度都受影響,包括其他費用等都有上漲,還是給企業帶來了一定的壓力。 

        冷食君:目前天順源的銷售渠道是什么樣?

        韓鈺:目前天順源的銷售渠道包含幾大塊,除傳統的經銷商渠道以外,我們還包含了各地的團餐團購、餐飲大客戶、加盟連鎖渠道以及餐飲板塊等幾大板塊。

        冷食君:我們看到今年天順源嘗試了直播等一些新興的銷售渠道,是基于什么考慮?

        韓鈺:在直播平臺上,我們參與了各地的扶貧幫扶項目,同時,我們在一些短視頻平臺也開設了直播。從企業的角度來說,我們側重于企業品牌的曝光和傳播,這是我們品牌傳播和形象推廣的過程,讓更多的人了解和認可天順源的產品,更側重于品牌營銷而非簡單銷售。

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        從實際效果來看,常溫產品取得了相當不錯的效果,而凍品受制于第三方物流等因素,其實更多的是考驗我們的線下配送能力。

        冷食君:線下零售渠道的布局有哪些進展?

        韓鈺:目前我們在全國開設門店42家,采取直營和加盟相結合的方式,其初衷也是為了實現終端可直達的一個問題。我們國家擁有龐大的人口基數,而從統計數據看,全國的網購人群也僅僅為三分之一,線下依然還是有很大的市場。同時,門店或者展廳的存在,也會實現一個品牌效應,對天順源品牌在當地的推廣,是一個極大的促進。

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        △圖片來源:網絡

        冷食君:天順源有沒有上市的打算?如何看待資本市場?

        韓鈺:上市是很多企業的一個目標,會對企業的發展帶來更強勁的動力。如果說把企業比作一個風箏的話,內部的管理、品牌的打造等就是風箏線。只有把自身的“內功”做好,才能借助資本的“東風”飛得更遠。如果自己的“內功”還沒有練好,也可能會存在被吹遠或者掉落的危險。應該說,上市不是一個終點,而是一個新的起點。對當前的天順源來說,上市不是一個短期目標,還是應該以練好“內功”為主。

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