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        麻辣燙、串串店恢復迅猛,千味“麻辣燙三俠”銷售火爆!

        2020-05-0215:14

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        疫情解封之后,各行各業都在積極恢復,其中,麻辣燙、串串店復蘇明顯,由此也帶動上游食材企業快速跟進。冷食君注意到,市場上有經銷商反饋,千味一組“麻辣燙三俠”產品近來銷售火爆,為麻辣燙店復蘇提升了效率。

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        麻辣燙成“復蘇冠軍”

        據美團閃購平臺大數據顯示,各地復工以來,外賣食品中麻辣燙、串串的比重上升至40%,成為當之無愧的“外賣之王”?!稌r代財經》也有報道,復工之后,廣州一家麻辣燙店半月售出一萬六千單。

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        有餐飲人士對此分析,近年來麻辣燙和串串市場表現一直搶眼,楊國福等品牌發展迅猛,符合國內餐飲向平民化、休閑化、本土化和品牌化發展的方向路徑。而受疫情影響,食客對堂食尚有抗拒心理,火鍋等重口味品類無法方便得到滿足,此時,麻辣燙就成為這一需求的理想出口。

        麻辣燙店火熱復蘇的同時,也帶動了上游銷售。據邯鄲鑫運商貿負責人介紹,年后營業以來,與其它渠道相比,麻辣燙渠道產品的需求量在不斷上升,“門店進貨量增加了,開工后大家都沒錢,沒錢就不能聚餐,但麻辣燙屬于快餐,反而不受影響?!?/p>

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        小碗中也有“大流量”

        據調查,一般麻辣燙店中SKU數在90個左右,某些品牌甚至超過100個,而一碗麻辣燙容量有限,在這近百個品類中就有了高低之分。

        通過市場走訪調查,冷食君發現,在傳統速凍產品中,撒尿牛肉丸、魚豆腐、和蝦米餃的點單率較高,而在針對女性消費者的投票中,紫薯糯米球、魚肉卷和火鍋(麻辣燙)油條脫穎而出,成為女性最喜歡的三款產品。

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        紫薯糯米球符合現代人養生食用粗糧的心理,并且也是為數不多甜味較突出的菜品;魚肉卷是速凍業發展過程中,為解決魚肉保鮮問題而研發的產品,蛋白質優質、口感Q彈,問世以來一直有著不錯的口碑與市場表現;火鍋(麻辣燙)油條亦菜亦飯,堪稱性價比之王,能被選為女性消費者最喜愛的產品,可見三者特色突出,市場接受度高,是小碗之中的“流量擔當”。

        千味央廚的“麻辣燙三俠”正是由這三大爆款組合而成。

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        “三俠”出場,名聲大震

        據相關產品負責人介紹,千味央廚此次推出的三款產品,是根據麻辣燙行業的發展現狀,針對其消費場景進行深入改良過的成果。

        紫薯糯米球中,紫薯來自山東指定種植基地,含量高達53%,高出同類產品5%到10%,薯肉香甜面沙,營養成分含量高,特別是含有大量高藥用價值的花青素,與同類產品相比,紫薯味更突出,加強了其在眾多麻辣燙產品中的優勢特色,使其辨識度更高。

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        另外,該產品中不含食用膠,通過較高的薯肉含量來提高球體凝實度,在煮制過程中不易散,外形美觀。

        魚肉卷則采用魚肉做外皮,無公害瘦肉為餡,生產鏈清晰,品質有保證,產品整體魚糜+雞肉含量≥30%,魚肉香味口味突出,外形精致有形,方便擺盤做造型,開袋即用,更方便、更品質、更健康。

        特別值得一提的是,作為“油條專家”,千味央廚根據麻辣燙場景對油條進行了深度優化,首先,火鍋(麻辣燙)油條外形規整,易擺放、易造型,顏值在線;其次,產品油炸后顏色金黃,表皮酥脆而內芯柔軟,內外兼修;最重要的是,產品使用時無需解凍,可直接分成兩根,十分方便,耐煮耐涮,筋道入味。

        據了解,該產品于2017年問世,為楊國福店內同款產品,銷量一直不錯。

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        產品組合推廣,助力行業發展

        工欲善其事,必先利其器,產品品質直接決定了疫后復工的效率與結果。

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        作為餐飲渠道速凍米面大佬,千味央廚從去年開始涉足火鍋料領域,成為“火鍋料+速凍米面”產品同時運作的多面手,在近一年時間中,相繼推出包括“三俠”在內的二十余款產品,不論線上還是線下攻勢都十分兇猛,銷量上也取得了不俗的成績,相信隨著餐飲行業的進一步復蘇,千味也將取得更好的成績!

        千味央廚招商電話:400 888 7311

        注:本文為合作推廣


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