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        關注丨2個月,搶占N多省市,三全餡餅如此誘人的秘笈在此

        2019-11-2115:13

        來源: 冷凍食品網 發布者:利娜

        捕捉市場先機,在手抓餅風口漸停當下,三全果斷推出頗具技術含量的美味餡餅,面世僅2個月,已經銷往上海、江蘇、陜西、山西諸多省市快餐連鎖、粥鋪等餐飲機構,且單店月均銷售數百件,在銷量和市場反饋方面取得了傲人成績,越來越多的客戶開始關注、喜愛這枚小小餡餅。

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        △圖片來源:三全餐飲

        三全餡餅為何能有如此魅力?其核心秘笈是啥?快來隨冷食君一同看看吧!

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        市場錢景廣闊,

        業內測評拿下多項高分

        有餐飲報告統計,在中國4萬億的餐飲市場中,小吃、快餐占比達45%,快餐的迅速發展,催生了點心主食化及主食休閑化兩大趨勢。

        餡餅,作為中式早餐的“四大金剛”之一,在手抓餅市場熱度消退的當下,逐漸成為市場新寵。專業人士紛紛預測,餡餅或是下一個冷凍面食新星,也因此成為各大速凍品牌爭奪的焦點,短短幾個月便成為行業人士必議話題,不少廠家更是爭相上馬此款產品。

        為什么企業都這么看好餡餅的未來?

        一方面原因是,作為粥、湯、豆漿、餛飩等的完美搭配,餡餅在早餐店、粥鋪、中式快餐、美食廣場、街邊小吃等眾多場景中廣受歡迎;而且餡餅作為主食,易標準化、出餐快,口味好且穩定,搭配快餐、外賣再適合不過。

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        △圖片來源:三全餐飲

        另一方面,餡餅自身優勢頗多。南北通吃,在全國各地有良好的消費基礎,不必進行市場培育;有菜有肉有面,口感豐富不說,營養還全面;可以和粥、餛飩、砂鍋、米線等帶湯類小吃組成黃金搭檔;更重要的是可以全天售賣,相比包子等品類更能叫上價,利潤空間較大。

        因此,酥脆、餡足、多汁、夠味的三全餡餅,一經推出火速占領全國多地市場。

        日前,在冷凍食品傳媒舉行的餡餅試吃盲測活動中,三全餡餅在多家產品中脫穎而出,受到餐飲店代表、經銷商代表、業內資深人士和消費者代表的熱烈歡迎。(相關鏈接:測評▕ 三全、霍嘉、喜世、佳怡……誰是大家心中的 “餡餅之王”?

        大家一致認為,三全餡餅餡皮酥脆,餡料多汁,餡料味道好,皮薄餡多,屬于難得的面食佳品。雖然業內生產餡餅的企業眾多,且出現了一些發展勢頭不錯的中小企業,但三全餡餅綜合成績獨占鰲頭,在外形、口味、餡料含量、口感等多項指標中表現突出。

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        解決快餐等餐飲品類痛點和需求

        實力征服餐飲門店

        在專業人士眼里,正是餡餅這些突出品質,解決了快餐存在的諸多痛點,使得其如此受寵。眾所周知,對于快餐來說,菜品能否標準化、簡單易操作,品質能否穩定、味道好,是快餐生存、發展、壯大的根本。

        三全餡餅,因為有核心技術保駕護航和獨特保汁工藝,可以在餡餅煎熟后保汁20分鐘以上,即使外賣也不影響口感,這就讓餡餅在餐飲行業的售賣方式又增加了一種可能。

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        △圖片來源:三全餐飲

        此外,三全餡餅將酥脆定為產品品質的重要指標,通過對生產工藝的嚴格把關,每個餅薄厚一致,長度一致,成型大小一致,從而解決了餐飲連鎖標準化難題,而且餡餅的餡料含量達到40%左右,給消費者帶來了超滿足的味蕾體驗。

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        △圖片來源:三全餐飲

        更重要的是,連鎖中式快餐門店通過簡單的電餅鐺、平底鍋等工具,就可以在店內加工,占地小不說,還方便快捷。

        餡餅作為干點,其干濕搭配的模式在所有連鎖中式快渠道可以學習復制。

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        △圖片來源:三全餐飲

        金庸說:“天下武功非快不破”,三全餡餅“無意中”對于快餐“快”字的解決可謂到了登峰造極的地步,使得其功力深不可測。

        推廣2個月來,累計銷往上海、江蘇、陜西、山西諸多省市的快餐連鎖、粥鋪等餐飲機構,甚至在以米飯為主的湖北也大受歡迎,單店月均銷售幾百箱。在三米、曼玲、頭號等部分外賣平臺上,下單的人會被新鮮上架的餡餅所吸引,紛紛開啟點單模式。

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        △圖片來源:三全餐飲

        此外,在吃餅大戶晉蒙地區,餡餅很快就在當地學校食堂和團餐渠道擁有了一席之地。連鎖中式快餐渠道、粥鋪外賣平臺、食堂和團餐渠道,三全餡餅的身影還遠不止于此,繼包子、油條爆紅后的另一大單品,餡餅的品類紅利到底能有多少?誰也無法估量。

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        一站式服務平臺和體系,

        將推廣進行到底

        如果說以上這些還只是三全餡餅的“內核”,那么三全一貫堅持的“好產品+強推廣”策略,則是助力餡餅迅速躥紅的又一強力武器。

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        △圖片來源:三全餐飲

        推廣之初,三全“勇士”信心滿滿,他們斗志昂揚地在一個又一個區域,通過各種方式打了一場又一場漂亮仗。

        所謂“新品出擊,勇爭第一”,鼓足士氣永遠是戰士出征的第一步,對此,三全人是認真的,請看他們的干勁!

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        △圖片來源:三全餐飲

        但打仗又豈能僅僅靠士氣?信息化戰爭還需要掌握專業知識和技能的專業人才,那就從培訓各項技能開始吧。

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        △圖片來源:三全餐飲

        “萬事具備”,開始摩拳擦掌,準備打響攻堅戰。

        拉橫幅、打廣告、冰柜貼、大海報、易拉寶、抽紙盒……統統來一波的有木有?

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        △圖片來源:三全餐飲

        視覺沖擊不夠?現場活動“來湊”?,F場試吃、品鑒活動搞起來!面對面品嘗、交流,不僅滿足消費者的胃,還滿足他們的心。

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        △圖片來源:三全餐飲

        一場場活動,收獲了令人驚喜的效果,但三全人關于餡餅的努力沒有最多,只有更多,他們的終極目標是:讓好產品亮起來!他們相信,所有不可想象,終將化作尋常,一切都是新的。

        注:本文為合作推廣


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