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        澳寒羊:國內首創,爭做中國高端肉羊領導品牌

        2019-11-1309:57

        來源: 冷凍食品網 發布者:利娜

        昨日,2019FHC環球美食展在上海國際博覽中心盛大開幕,來自48個國家和地區的3500家全球展商,將世界美食盡覽于此。

        人潮涌動的會場,國外高端食品企業幾乎占去了絕大部分展位,尤其是牛羊肉產品,少見國內企業的影子,但有一家羊肉企業卻打出了“開啟源自澳洲高端肉羊新紀元”的口號,而且攤位前一直排著長長的試吃隊伍,到底咋回事?

        ?冷食傳媒丨利娜

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        1、品質代表澳寒羊

        冷食傳媒記者走近才發現,原來這是廣西一家產銷一體的羊肉養殖生產企業,這家品牌名為廣西澳都農牧科技的企業,飼養的是國內“首創”肉羊新品種,且是國內唯一一家統一育齡、統一配種、統一飼養、統一育肥、統一配送的企業。

        什么是澳寒羊?

        安徽省農業科學院畜牧業獸醫研究院(澳寒羊科研小組成員)朱德建教授解釋,“澳寒羊”是澳大利亞“澳洲白”和中國“小尾寒羊”的雜交品種,通過澳洲引種中國繁育的方法培育,采用國際頂尖飼養培育技術飼養而成。

        “澳寒羊有什么與眾不同之處?”面對記者提問,朱德建稱,澳寒羊是用草料、谷料、中草藥、蔬果等飼料喂養,這樣羊肉營養更均衡,肉色也更紅潤。為證實他說的,記者在現場品嘗了一串,果然如他所說,羊肉細膩鮮嫩,沒有膻味,口感很不錯,那一刻瞬間明白了人們排隊的原因。

        朱德建介紹,人們都認為國內的羊是內蒙的好寧夏的好,殊不知,不同品種生長環境不同,對于澳寒羊來說,廣西的自然環境更適合羊群生長,氣候溫度常年平均在28度左右,水里邊含有20余種鋅、錫、碘等動物需要的微量元素,空氣里負氧離子含量高達每立方厘米2000-7000個,優美環境加上科學飼養方法造就了澳寒羊的獨特品質,“無論怎么說,終究口感是騙不了人的”。

        據對澳寒羊的肉質化驗分析顯示,其瘦肉率為70.6%,粗蛋白質含量為19.5%,粗脂肪含量為3.14%,對人體有益的十八種氨基酸平均值高于普通羊肉1倍左右,尤其是谷氨酸和天門冬氨酸的含量都大幅高于其他羊肉。

        正是因為谷氨酸含量高,澳寒羊的口感才會如此鮮美,沒有膻味。

        眾多周知,近年來,隨著人們對食品品質要求的提高和養生觀念的增強,以“高蛋白、低脂肪、低膽固醇”著稱的羊肉越來越受到消費者青睞,羊肉需求量的激增為我國羊業的發展提供了機遇。但“小規模散養為主”的養殖現狀,不僅讓生產方式底下,還難以保證產品質量,這也造成了國內羊肉質量參差不齊。

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        2、走出廣西走向全國

        人們對高端品質的需求與供需不足之間的矛盾,給了品質生產企業一個機會,解決這個矛盾就等于摘得先機。

        尤其隨著互聯網、電商等的快速發展和數字化管理方式的引進,讓從養殖、屠宰到銷售,整個產業鏈可追蹤式溯源的品質保障變為現實,這就告訴企業,通過規?;B殖提效降本保質,打通整個產業鏈便能打造核心競爭力。

        澳寒羊的崛起借到了這股東風?;仞B殖、機械化生產、市場銷售產業鏈經營,對羊產品進行全品項開發,精深加工……通過強化自身,發揮自己專家團隊擁有的二三十年以上羊業養殖經驗和技術,僅用了三年時間就把澳寒羊單品種基地做成了大規模,從而在行業內嶄露頭角?!耙荒甏蚧A、兩年上臺階、三年成規?!?,其成長速度三年翻了幾番,預計2020年底養殖規模更是要達到30萬只。

        驚人的進步速度和成長成績也讓澳寒羊獲得了不少當地榮譽:“2018年第一批鄉級現代特色農業示范園”、“重大貢獻企業”、“貸羊還羊龍頭企業獎”、“國家級產業示范園”……

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        但澳寒羊并沒有松懈,而是秉持創始人的一貫作風,專注羊業,在堅持“將育種與市場相結合,科技與產業相結合”理念的同時,一如既往做工匠,澳寒羊希望將自己打造成全球規模最大的澳寒羊核心種群基地,從而優化國內肉羊品種,提升國民膳食品質。

        在保持自己核心競爭力方面,澳寒羊依然強化自己的核心“澳洲的養殖和培育技術”,通過管理團隊每年至少一次到澳大利亞、南非、新西蘭等畜牧業強國與國際頂尖養殖基地進行技術交流,提高自己的培育和養殖能力,并以此為依托,組建多名專家科研組,形成強大的技術支撐。

        蒸蒸日上、佳績不斷的澳寒羊接下來想把產品更精細化后推向全國。

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