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        網紅品牌落地搶占線下渠道,成凍品經銷商“新寵兒” ,你動心嗎?

        2021-11-0210:10

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        近年來,隨著電商的發展和年輕一代90、00后成為消費主力,一大批新品牌如元氣森林、喜茶、李子柒等應運而生,但冷食行業同樣涌現出了一大批表現優秀的線上新品牌,代表性的如鐘薛高、大希地、麥子媽、珍味小梅園等。

        如今,線上線下渠道的融合成為趨勢,這些新品牌也都在積極布局開拓線下市場。

        線上品牌線下化會遇到哪些問題?未來發展趨勢怎么樣?

        ?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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        線上品牌開始積極布局線下

        如果你還以為鐘薛高這些只是線上品牌,那就out了!

        自2019年起,鐘薛高開始重點布局線下渠道,下沉國內三四線城市,充分利用線下實體店、旗艦店、快閃店,持續布局線下實體渠道,包括便利店、盒馬鮮生等新零售、傳統超市、社區商店等。

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        △鐘薛高旗艦店、快閃店。圖片來源:網絡

        先來回顧下鐘薛高的一戰成名史。

        2018年,剛成立一年的鐘薛高在當年的“雙11”當天,推出只賣一天的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕,售價68元一片,僅這一個單品就賣了近400萬支,一戰成名。

        之后幾年,憑借線上的品牌優勢、產品的差異化、細致的用戶體驗以及高品質的形象深入人心,鐘薛高逐步開拓線下網絡,如今在超市、便利店等零售終端,都可以看到鐘薛高的身影。

        對于一個新創品牌而言,在如此短的時間內,其品牌知名度、終端覆蓋率已可與伊利、蒙牛、和路雪等傳統冷飲品牌比肩,不能不說是抓住了新消費時代的紅利。

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        △圖片來源:網絡

        與鐘薛高類似,隨著線上紅利的消失,眾多優秀的“網紅品牌”,都在積極布局線下市場。反映到冷食行業,最直觀的變化是,不少擁有線下渠道網絡優勢的凍品經銷商,在選品方面,都開始將鐘薛高、大希地等市場反饋好的線上品牌作為新選擇。

        鄭州產品力營銷策劃公司CEO王金濤對此也有體會,“從線上或微商起家的預制菜品牌多在布局線下,麥子媽、珍味小梅園、大希地等均如此”。

        創立于2014年的大希地,憑借速凍牛排起家,在天貓、云集等知名電商渠道銷量領先,是網絡時代催生的冷凍半成品食材品牌,剛剛在南京投資20億打造智能工廠,并早已建設了基于電子商務、線上線下分銷體系、超市便利店、品牌連鎖店的健全銷售渠道。

        最早從微商起家、后登陸眾多電商平臺的預制菜品牌“麥子媽”,也在積極開拓線下市場。麥子媽品牌所屬公司杭州豐頤食品有限公司董事長翁博成介紹,麥子媽目前線上渠道有天貓、京東、抖音、快手、小紅書、短視頻等,線下有沃爾瑪、聯華、盒馬、華潤、樸樸等,線下經銷商渠道尚未系統開放。

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        自帶流量,線上品牌更受年輕凍品商青睞

        線上品牌在線上能夠成功的重要原因是擁有巨大的流量,轉戰線下有哪些優勢呢?

        營銷專家鮑躍忠分析,“現在品牌推廣的基本模式是線上起家,然后往線下切入,從線上走入線下,最主要的優勢還是品牌優勢,比如網紅品牌的效果和優勢。當前,網紅品牌成為大家關注的一個焦點,消費者已經不怎么關注老品牌和傳統品類了?!?/span>

        “線上聚焦品牌勢能,放大品牌影響力;線下承載更多銷售量,但操作線下市場更考驗品牌的運營能力。如果有專業團隊,并且終端投放、管理能力強的話,我覺得線上轉線下并不難?!蔽滩┏杀硎?。

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        △麥子媽布局線下渠道。圖片來源:冷食君拍攝

        在速凍行業從業十余年、從事過傳統品牌銷售,目前正負責某線上品牌線下銷售的王剛(化名)講道,“線上品牌自帶流量,現在經銷商都在找新產品,有這方面的產品需求。問題當然肯定也會有的,比如品類發展需要時間、新品牌需要沉淀、經銷商需要對產品接受磨合等。一般來說,老一輩傳統經銷商思維相對固化,對新產品接受起來相對難一些,品牌也會偏向選擇新興的、年輕的經銷商,根據經銷商的優勢渠道有針對性地操作市場?!?/span>

        凍品經銷商蘭尉認為,代理這些網紅新品牌,能提升經銷商的公司形象,而且利潤通常也比較可觀。

        “以鐘薛高為例,線上銷量最好的其實在‘雙11’,但冬天也是線下雪糕的銷售淡季,我們還特別啟動了‘冬?!媱?,冬天也要把鐘薛高做下去?!薄皟龆苯涗N商應之繁介紹,跟新品牌合作發揮空間大,靈活性更強,為做好鐘薛高品牌,他們專門開發了針對B端和C端的兩套銷售系統。

        對于是否擔心經銷商線下推廣、客戶反倒從線上下單的狀況,應之繁表示會有,但線上線下畢竟渠道不同,消費群體不同。而且,鐘薛高線上線下產品也有區別,口味和保質期都不一樣。

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        O2O發展、全渠道是大趨勢

        網紅品牌開辟線下銷售、線上線下渠道打通,可以更好、更全面地服務品牌,滿足不同消費者的消費需求。未來,這種線上線下融合的模式或將成為行業發展趨勢。

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        △圖片來源:網絡

        三全食品副總裁仇曉康曾談到,2018年至今,冷食行業開始進入線上線下融合的第四階段。

        “從目前的渠道結構來看,線下渠道占比還是比較大,所以線上線下結合的渠道模式是一個比較正確的選擇?!滨U躍忠表示,全渠道已經成為中國零售市場的重要趨勢,企業要盡快適應市場結構的變化,做出相應調整。

        對企業來講,做全渠道觸達是一個必須完成的營銷布局,不管是線上還是線下,不管是通過傳播還是其他手段建立起品牌的用戶認知以后,必須要做到更方便快捷地滿足用戶購買的渠道布局。

        王剛分析,線上品牌積極布局線下市場,線下品牌又發力線上渠道,現在經濟形勢不好,沒有做過的渠道對企業都是新增量。

        “線上和線下兩個模式早已不是相互爭奪、相互取代,而是共生共存、互補互融的關系。未來所有線下的企業必須走到線上去,線上的企業也必須走到線下來,只有線上線下結合現代物流,才能產生真正的新零售?!焙颖蹦橙庵破菲髽I負責人表示。



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