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        投資5億、占地88畝,逮蝦記全球最大蝦滑“智”造廠北海投產

        2021-10-2809:37

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        北海位于廣西省南部,北部灣東海岸,這里歷史悠久,文化底蘊深厚,是古代“海上絲綢之路”的始發港,也是聞名全國的養蝦基地。

        10月27日,“走入北海,走入逮蝦記”,一場由北海逮蝦記食品有限公司(以下簡稱“逮蝦記”)舉辦的新廠投產慶典活動隆重舉行。

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        據悉,逮蝦記新工廠分為一二期,一期已于9月26日正式投產,此次二期工廠投產后,整個工廠每年可加工南美白對青蝦10萬噸,蝦滑年產值將達200億元,可直接或間接帶動就業崗位上萬人,為當地納稅1.5億元,是目前全球最大的蝦滑制造工廠。

        逮蝦記董事長孫家麗、總經理翟巖濤等與來自全國各地的餐飲企業、供應鏈代表共同見證開業盛典的隆重舉行。

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        △逮蝦記董事長-孫家麗

        孫家麗在致辭中表示,逮蝦記工廠總投資5億元,在相關領導的關懷和指導下,在廣大朋友客戶的信任支持下,用了不到一年的時間建成,這是一個奇跡,金秋十月是收獲的季節,也是逮蝦記全新的開始。

        作為“玖嘉久”和“逮蝦記”雙品牌帶頭人,她深感責任重大,正是由于員工的辛苦付出、任勞任怨、堅忍不拔,才創造了這樣的奇跡,站在新的起點上,她堅信逮蝦記新工廠的開業將會成為逮蝦記發展里程碑的關鍵一刻,未來要讓這一刻成為北海經濟發展史上光輝燦爛的一筆。

        這是一個開始,未來這里將是一系列奇跡誕生的地方,因為大家志存高遠,要努力成為北海這座城市最耀眼的“地標”和新名片。

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        △重慶火鍋協會會長-何永智

        重慶火鍋協會會長何永智說,逮蝦記新工廠建成對于企業來說是一個里程碑的事件,也將對中國蝦產業產生重要影響。逮蝦記工廠引進全自動智能化蝦滑生產線,生產出的蝦滑產品既能保證高品質要求也符合健康理念,滿足供需新趨勢,必將迎來更大的發展。

        隨著社會進步,火鍋發展進入快車道,形成了完整的產業體系,產生了一大批有影響力的新品牌,這與多年來眾多優質火鍋食材生產企業發展分不開,未來需要更緊密合作,面對后疫情時代,共同推動中國火鍋行業高質量發展。

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        △中國輕工企業投資發展協會會長 兼理事長 李國都

        中國輕工企業投資發展協會會長李國都介紹,食品行業是國民經濟的重要組成部分,數據顯示,2020年,大食品工業營業收入為8.23萬億元,占輕工業的42.3%,其中農副食品加工業占輕工業的近1/4,食品行業在輕工有著舉足輕重的地位。

        今年1-8月,全國水產品加工業累計完成主營業務收入1731.85億元,同比增長了1.76%。今年總體情況同比向上,尤其廣西,上半年速凍水產品行業發展良好。相信作為中國四大漁場之一的北海市,未來有更大的發展前途。

        慶典儀式結束后,嘉賓們實地參觀了逮蝦記總投資5億元,占地88畝,總建筑面積約5.9萬平方米的新工廠,現場體驗了一把工廠“硬實力”。

        工作人員介紹,除了挑蝦線需要人工操作,其他環節都實現了機器“生產”,分揀、去皮、檢測蝦肉金屬含量等等,是名副其實的智能化車間。

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        △孫家麗

        在下午的行業論壇環節,孫家麗進一步分享了逮蝦記的未來規劃,她指出,北海有天然產好蝦的地理優勢,這里海水鹽度在13‰,非常適合蝦的養殖,這種鹽度養殖的蝦肉質勁道,Q彈十足。

        北海集中了全國60%的蝦滑廠家,因為產地優勢,這里最近的工廠離海邊僅有一公里左右,從養殖地到生產車間只需二十分鐘,也因此,北海的蝦滑特別鮮,其他地方很難做到。

        逮蝦記生產的蝦滑含蝦量大于95%,這是品質保證。未來5年內,預估蝦滑市場將迎來3000億市場,品牌時代的到來,要求企業不僅要懂生產還要學會打品牌。

        以前消費者吃蝦烹飪方式非常簡單,就是水煮,剝起來也非常費事。隨著生活水平的提高,大家的時間越來越寶貴,對蝦產品的便捷度也提出了更高要求,把蝦做成蝦滑,是一個很好的解決方案。

        而餐飲規?;?、連鎖化、品牌化的發展,同樣需要有品質穩定、性價比比較高的蝦滑供給,這更需要企業工業化生產方式,做出標準統一、質量穩定、供應及時的蝦滑產品。

        所以,拆分蝦滑業務,聚焦北海蝦滑,用生態協同體的理念去做,希望引入具有共同理念、共同價值的合伙人,一起把蝦滑做成大單品,做成值得消費者信賴的品牌,把逮蝦記打造成蝦滑領域的領軍品牌。未來,同福建魚丸、潮汕牛肉丸一樣,成為北海的名片。

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        △翟巖濤

        翟巖濤表示,逮蝦記聚焦蝦滑品類,做的是一件“小事”,但這件小事引起了很多人注意,吸引了很多人前來參與,是因為逮蝦記要在一厘米的寬度深挖一千米深度。

        蝦滑的主要應用場景是火鍋,目前到店市場規模約5萬億,加上不下10萬億的到家市場,吃的大市場總規模高達15萬億。

        問題是,用貿易供應鏈做還是產業供應鏈做?貿易供應鏈就是用賺取差價的方式做生意,但這種壁壘比較低;產業供應鏈是用做產業的方式去創造價值,這種壁壘高。逮蝦記用的是產業供應鏈思維來做,讓供應鏈的每個環節都長出新模式。

        產品性價比越高,用戶就越多,生產規模越大,就能實現更高效率。逮蝦記把全部資源聚焦在蝦滑上,只做蝦滑一個單品。目前,已經在全國建立了26個省級倉儲配送中心和直營辦事處等直營銷售體系,全國形成集線上、線下、直營、批發、零售等為一體的全渠道銷售網絡。這樣生產效率、渠道效率、履約效率都會大大提升。

        2020年,逮蝦記完成銷售8億元, 2021年,是逮蝦記品牌元年,逮蝦記將沖擊20億市場規模,并計劃3年后籌備上市,達到50億規模,讓14億老百姓都吃上好蝦滑。


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