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        旺瑞源:日銷10000份,網紅爆品200克純羊肉卷是如何誕生的?

        2021-10-2709:29

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        近日,一款200克的純羊肉卷產品引爆了以美團優選、多多買菜為代表的社區團購平臺,日銷量最多達到10000份,成為了單日肉卷類產品銷售的翹楚。

        這款產品的締造者就是河南旺瑞源食品有限公司(以下簡稱“旺瑞源”)。而在此之前,旺瑞源已經在推動牛羊肉卷進入家庭的道路上默默耕耘了6年。

        ?冷食傳媒 | 翠平

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        網紅爆品200克純羊肉卷的誕生

        談到200克純羊肉卷在社區團購渠道的熱賣,旺瑞源創始人兼董事長王武超表示,既在意料之中,也在意料之外。

        之所以在意料之中是因為,這款產品的靈感來源于“盒馬鮮生”,是深入市場調研且專業定制化的結果;意料之外是沒想到可以賣的這么好。

        他分享了這款產品背后的故事。去年出差時,他特意去盒馬了解市場。他發現,盒馬里的產品包裝通常都很精美,帶托盒,既方便消費者拿取查看,也給消費者價值感。同時,單份的克重通常不大,僅有一人或者一份的量;因為克重低,單份價格不算太高,給消費者性價比很高的感覺。

        這個發現讓王武超受到啟發。隨著人們收入的增加,以及健康意識的提升,消費者對于菜品的需求也是優質少量、豐富而多樣化,從而攝取均衡的營養。原來企業推出的大包裝產品顯然與這種消費者需求相悖,因此,他決定借鑒盒馬,推出精美的小包裝產品。

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        △圖片來源:受訪者供圖

        經過深入的市場調研,最終確定單份的克重為200克,且主打高端,為純牛肉卷或者羊肉卷,“消費者在家吃火鍋的時候,在肉卷之外,還可以搭配丸子、蔬菜等,實現食材的多樣化,也不會出現一次吃不完,二次冷凍影響產品口感的問題?!蓖跷涑f。

        他介紹,盡管克重僅有200克,但是旺瑞源的這款產品托盒采用的仍是500克的托盒,且通過技術攻關,讓200克的產品看上去分量十足,在500克的包裝盒中也不空不塌,緊致不松,再加上克重減少后價格降低,從而給消費者呈現了一款超高性價比的產品。同時對原有包裝進行升級,增加金色元素,讓整個包裝更加高端、大氣、上檔次。

        因此,該款產品一經上市,就迅速引爆市場,尤其是在美團優選、多多買菜等社區團購平臺上,銷量激增。

        “現在僅僅200克純羊肉卷每個月都有3萬件左右的銷量,已經成為名副其實的行業爆品?!蓖跷涑f。

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        △產品豐富。圖片來源:受訪者供圖


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        立志做家庭肉卷的領導品牌

        據了解,旺瑞源成立于2015年,當時,牛羊肉卷在我國的主要銷售渠道是餐飲,消費者通常僅能在火鍋店吃到肉卷,家庭渠道銷量很小,而王武超根據自己過去在凍品行業的經驗預判,未來,牛羊肉卷在家庭渠道必將爆發,所以,在創業之初,他就把牛羊肉卷主要的銷售渠道定位在了家庭。

        要占領消費者餐桌,就必然需要打造品牌,提升知名度。

        他分析,當時,牛羊肉卷以餐飲渠道為主,因此大多數企業也沒有品牌意識,僅僅停留在賣貨的階段。旺瑞源則自成立第一年就開始著力品牌形象的打造,最有代表性的就是邀請了知名影星陳寒柏擔任公司的形象代言人?!斑x擇陳寒柏作為形象代言人也是我們經過深思熟慮的。在家吃飯的人群以中年人為主,而陳寒柏在這一人群中有很大的影響力和知名度?!蓖跷涑f。

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        △圖片來源:受訪者供圖

        他表示,當前,旺瑞源的產品中,8成以上都進入了家庭,僅有2成左右進入了餐飲端,算是名副其實的以C端為主。

        在通過多種策略積極打造形象代言人的同時,旺瑞源也在通過掌控上游原料,打造公司核心競爭力。

        據了解,除了進口部分原料外,當前,旺瑞源還在內蒙古自建了一個6萬畝的養殖基地,每年可以產100萬只羊,從源頭上減少原料價格變化對企業的影響。

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        △圖片來源:受訪者供圖

        此外,王武超告訴冷食君,根據他多年的經驗,每年牛羊肉的價格都會有一個波動期,他們會在價格較低時大量囤貨,抵消后期價格上漲可能會企業帶來的影響,通過多種手段綜合應用,基本可以維持價格的相對穩定。

        3

        今年銷售額將突破3億元,

        計劃5年內A股上市

        自去年以來,在新冠肺炎疫情影響下,回家吃飯成為主流。與此同時,消費者也更加關注食品安全,“消費升級”成為熱詞。而一貫堅持做好產品的旺瑞源也因此迎來利好。

        據他介紹,當前,在旺瑞源的產品中,純牛肉卷和純羊肉卷已經達到了70%以上,復合肉卷的占比正逐年縮小,公司正走上一條高質量發展的道路。

        △圖片來源:受訪者供圖

        自2015年公司成立至今,旺瑞源已經走完了第一個“5年規劃”,初步打響了在行業內的知名度,也在消費者中有了一定的影響力和美譽度。

        王武超介紹,去年,公司的年銷售額突破1.5億元,算是為第二個“5年規劃”做了一個完美的開局。今年,旺瑞源有了一個更大的目標,那就是銷售額突破3億元,然后在第二個5年計劃結束的時候,成功在A股上市。

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        △圖片來源:受訪者供圖

        據了解,當前已經有資本進入了旺瑞源,旺瑞源也在積極地接受上市輔導,為公司上市奠定堅實的基礎。


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