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        從“中國蝦王”轉型“水產預制菜”,國聯如何在熱門賽道上搶得先機?

        2021-09-2909:24

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        9月28日,上海舉辦“兒童食品預制菜推介會”,國聯水產作為協辦單位,推出烤魚、蝦滑、米香蝦等預制菜產品。

        提到國聯水產,很多人都會想到它打造的大單品對蝦,它也因此榮獲了“中國蝦王”的美譽。

        但在今年7月份,國聯水產發布公告,表示公司所屬行業發生變更,從漁業變更為農副食品加工業,這意味國聯水產正式從水產初加工行業成功轉型水產精深加工行業。

        今天,我們就來復盤一下,國聯水產的轉型之路。

        ?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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        從漁業到食品加工,國聯水產轉型

        今年7月20日,國聯水產發布公告,根據2020年年度報告,國聯水產年銷售額44.9億元,其中水產食品營業收入占比達到91.97%。經中國上市公司協會行業分類專家委員會確定,根據證監會日前核準并發布的《2021年2季度上市公司行業分類結果》,國聯水產所屬行業已變更為“制造業”下的“農副食品加工業”。

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        △圖片來源:網絡

        據了解,2010年,國聯水產上市時,所屬行業為“漁業”。

        據2020年公司年報,公司的主要產品是以預制菜品為主的精深加工類、初加工類、全球海產精選類,報告期內,公司充分發揮全球供應鏈和研發優勢,產品結構逐步向以預制菜品為主的餐飲食材和海洋食品轉型,產品附加值和影響力得到進一步提升。

        國聯水產認為,2020年新冠疫情讓消費者對預制菜有進一步的認知,疫情過后預制菜市場有望持續快速增長。

        在業內人士看來,此次行業分類的成功變更,標志著國聯水產過去幾年轉型食品方向、發力預制菜領域取得重大成效,已獲得外界重要肯定,并正式成為一家食品公司。

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        打造水產類預制菜的中央廚房

        國聯水產董事長李忠表示,公司自2016年就開始從水產品加工到食品制造的轉變,他認為,在消費升級趨勢下,預制菜是目前水產食品行業中的優質賽道。

        據了解,以此為目標,國聯水產設立了上海和湛江兩大食品研發中心,擁有資深硏發總監、研發總廚和多名專業研發人員。近年來持續研發一批如酸菜魚的懶人快煮系列、金粟芙蓉蝦的裹粉系列、蝦滑系列、蝦餃的米面系列、調味小龍蝦尾的小龍蝦系列、蒜蓉粉絲貝系列等豐富多樣的預制菜品和即食食品,實現了從原料加工向食品研制的創新升級。

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        △圖片來源:國聯水產

        當前,公司已經有米面點心、火鍋燒烤、調理生制菜品、調理熟制菜品和裹粉調理等五大系列產品。

        在生產模式上,分為自產和OEM兩種,自產主要是以國聯有上游優勢的品類為原料的深加工品,在國聯智能化工廠、國美海洋車間和益陽工廠生產;OEM是國聯沒有原料優勢的單品,國聯品控團隊對上游供應商進行審核準入,輸出質量管理和產品標準,現場派駐品控人員進行監控質量。

        為了打造成水產預制菜的中央廚房,國聯水產還在不斷嘗試。

        9月8日,國聯食品披露非公開發行A股股票預案,擬定增10億擴大產能,繼續擴大預制菜產能。國聯水產稱,待募集資金投入使用后,公司有望顯著提升預制菜中央廚房的生產能力,全面豐富產品品類,培育新的增長點。

        作為本次定增所投的重要項目——廣東國美水產食品有限公司中央廚房,達產后將新增年產能4000噸蝦餃、10000噸烤魚、4000噸蝦滑、1000噸酸菜魚、2500噸米面類海洋食品和2500噸油炸類水產品,隨著上述預制菜產能的擴容,將直接促進營收的提升和收入結構的優化。

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        強強聯合,共同發力

        牽手日冷、千喜鶴等知名企業

        國聯水產還積極與其他企業合作,共同發力預制菜半成品,尤其是今年以來,這種強強聯合的方式更加明顯。

        9月8日,國聯水產發布與山東日冷食品簽署戰略合作協議的公告,公告顯示,雙方基于長遠發展戰略上的考慮,決定共同攜手,在冷凍便捷食品的海鮮原材料供應、品類與產品開發、銷售渠道共享與品牌建設等領域開展合作。

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        △圖片來源:網絡

        據了解,日冷食品成立于1942年,自1954年正式出品日本第一款預制菜品——茶碗蒸(冷凍食品加熱即食),至今已有近70年的預制菜行業發展經驗。2019年,日冷食品營業收入為5848.58億日元,其中預制菜類與速凍調理食品占比約35%。

        根據戰略合作協議,日冷將會把國聯水產的各類預制菜產品,導入其合作便利店渠道如7-Eleven等,從而讓國聯水產的預制菜可直接觸達C端消費者,也讓它更好地把握年輕消費群體的飲食需求,幫助其進一步夯實預制菜業務的根基。

        而在此之前,7月30日,國聯食品還與國內團餐龍頭千喜鶴簽署戰略合作協議,雙方表示將結成深度的戰略合作伙伴關系,在團餐領域海鮮類預制菜品的原材料供應、品類與產品開發、銷售渠道共享與品牌建設等領域展開多維度深度合作,共同開發消費升級下的廣闊團餐市場。據本次合作公告顯示,千喜鶴將在自身的團餐渠道積極導入國聯水產現有與未來研發的海鮮類預制菜品。

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        △圖片來源:網絡

        此次與千喜鶴的合作,一方面表明國聯水產餐飲重客的戰略正大力推進,餐飲企業的中央廚房定位得到進一步鞏固;另一方面表明國聯水產中餐預制菜業務水平得到了業內龍頭認可。

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        B、C并重,注重新興渠道

        餐飲是國聯的傳統優勢渠道,也是預制菜的重要賽道,對于B端(流通+餐飲),國聯采取服務式營銷與精準營銷,通過復合型人才現場辦公服務餐飲重客和流通大客戶,成為海底撈、星巴克、外婆家、思念、三全等眾多知名食品及餐飲客戶的重要供應商。在維持B端業務的同時,國聯水產也在積極地開拓C端。

        在商超方面,先后與永輝、沃爾瑪、家樂福、物美等全國性商超達成合作。2020年,更是同大張、胖東來、步步高等啟動合作,特別是以大張為代表的保亭會的商超聯盟,進一步挖掘區域性明星商超渠道。

        在電商及新零售渠道,緊扣線上線下深度融合的行業趨勢,持續優化平臺結構和產品結構,逐步實現從產品供應商向品牌運營商轉型,自有產品銷售占比達98%,毛利率大幅提升至25%。

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        △圖片來源:網絡

        公司先后舉辦“430為鄂下單”、“525國聯小龍蝦節”等活動,與薇婭等頭部網紅聯合開展直播活動,創下多個產品銷售記錄。高層領導李忠、李春艷等更是親自主播帶貨,吸引百余萬觀眾觀看,有效提升公司產品的曝光。公司還密切關注業態變化,注重開發新興C端渠道,成為“興盛優選”、“鍋圈食匯”等新興客戶的供應商。

        在一位業內人士看來,在疫情推動下,預制菜進入家庭開始成為一種趨勢,其中酸菜魚等水產類預制菜更是受到廣大消費者喜歡,具有成為大單品的潛質。而以國聯、恒興等為代表的水產企業,在水產類預制菜方面具有其它企業不可比擬的原料優勢和議價能力,很有希望成長為這個領域的排頭兵和領軍企業。



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