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        國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

        旺季馬上到,但這波疫情還沒結束,凍品廠商們怎么辦?

        2021-08-2509:23

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        通常來講,每年進入8月份后,速凍食品行業就進入了傳統旺季備戰階段。大力招工,提升產能,開訂貨會,在各個渠道做宣傳推廣等等,各種工作都會快速提上日程。

        不過今年8月,全國多地爆發的疫情對許多行業都產生了巨大影響。

        隨著天氣轉涼,以中秋、國慶兩大節慶為標志的凍品旺季也將正式開啟。那么,凍品人做了哪些準備,市場反應怎么樣?今年旺季,到底會不會旺?

        ?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

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        供應量翻倍,提前進旺季

        從某個角度來講,這場從去年年初開始的疫情,加速推進了速凍食品進入家庭的步伐。當疫情再次來襲,這種需求也繼續表現強勁。

        在河南鄭州,7月20日特大暴雨之后,全市大面積、長時間斷電,許多終端的速凍食品因解凍而報廢。當時,三全、思念等多家本土速凍食品企業一邊積極捐贈物資,一邊加大產能,保障市場供應。

        7月31日,鄭州通報一例無癥狀感染者,由此開啟新一輪戰“疫”。速凍食品的需求再一次猛增。

        8月初,在接受媒體采訪時,三全食品產品總監魏麗麗介紹:水餃等產品,近期發貨量暴增,企業緊急白班夜班加量了一條生產線,(供應量)將近翻了一倍。

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        微信圖片_20210825092625.jpg

        △圖片來源:網絡

        此外,在政府相關部門的支持下,企業也想盡一切辦法,從全國各地抽調保障原材料供應。換句話來講,三全食品已經提前進入了產銷旺季。

        至于安井食品,也是動作頻頻。7月10日,湖北安井舉行投產儀式。一期項目正式投產,預計日產能可達300噸。7月17日以來,河南安井所在地遭遇極端持續暴雨。此后幾天時間內,安井食品福建總部以及無錫、泰州、遼寧、四川、湖北等多地工廠,紛紛選派調集機修、電工等專業工作人員,支援河南安井盡快復工復產。

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        △圖片來源:網絡

        此外,除了在低風險區域正常召開客戶品鑒答謝會外,安井食品的迷你煎包、蠔油牛柳等一批新品也正式上市。

        眼下距離中秋節已經不足一個月,正是月餅銷售的黃金季。8月份全國多地出現疫情,對于月餅企業有哪些影響?

        8月20日,屏榮食品總經理吳榮浩向冷食君介紹:“對我們企業沒什么影響。屏榮食品的月餅主要是做OEM,與一些大品牌的合作從年初就開始了,到四五六月份,其他訂單也基本都談妥了,市場做得比較早?!?/span>

        隨著疫情防控經驗的不斷成熟,廣大民眾對于疫情下的消費也越來越理性。吳榮浩表示,這對食品廠家來講,是好事。企業現在就是按計劃生產,服務好客戶,維護好市場。

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        物流、訂貨、招工,困難重重

        不過,盡管政府相關部門出臺了許多通行方面的措施,但疫情之下,物流依然面臨重重困難。由此,對許多企業的生產、運輸等帶來了不小的影響。

        8月23日,全國本土無新增病例。但就在許多人剛剛松一口氣時,當天晚上,河南省商丘市虞城縣通報一例無癥狀感染者。該患者為集中隔離點檢出,前8次核酸均為陰性。病毒的狡猾,也讓商丘人再一次提高警惕。

        作為商丘本土企業,河南福潤食品有限公司(簡稱“福潤食品”)高管董楨介紹:“因為商超等渠道需求猛增,目前福潤食品已經進入旺季生產階段。生產一直正常,為了確保安全,目前企業高管基本都住在公司。就是發貨物流上困難大一些?!?/span>

        據了解,除了各種手續,以及司機48小時內核酸檢測證明等條件外,商丘物流還面臨著嚴重缺少物流司機的問題。有業內人士透露,當地幾乎有一半的物流車司機都是去某家醫院做核酸檢測,后來該醫院被劃為涉疫醫院,這些司機的健康碼也變成了紅碼,不能出行。

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        △圖片來源:網絡

        8月20日,董楨告訴冷食君,自己已經8天沒回家了。疫情期間,為了安全起見,目前不敢大量招新工人,產能提升主要靠現有工人兩班倒。此外,因為福潤食品所在的寧陵縣,與本次商丘疫情的中心虞城縣距離較近,部分原料采購也受到影響。

        出現疫情的只是局部地區,那么,低風險地區的企業情況怎樣?

        福建升隆食品有限公司(簡稱“升隆食品”)總經理張特忠表示:今年旺季備戰的情況“不怎樣”,8月份是最難的。因為企業面向的是全國市場,疫情多點爆發的背景下,這個月合作客戶的訂貨意愿并不高。

        至于生產方面,張特忠表示今年一直正常生產,每個月都沒停過。據了解,升隆食品新工廠本月已經投產,目前處于試生產階段。

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        產能、品牌、渠道等多方發力,全力備戰

        疫情給速凍食品行業帶來了明顯影響,但凍品企業的旺季備戰節奏一直保持穩定。招工、產能儲備、品牌推廣、渠道深耕與開拓等一系列措施都在緊鑼密鼓地推進中。

        8月20日至今,福建御冠食品有限公司(簡稱“御冠食品”)相關負責人已經連發了8條招聘信息。其中對普工的需求就有100名。在該企業的另一條“招募令”上,招聘需求為銷售區域經理100名、生產組長20名、車間主任5名、機修5名。

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        △圖片來源:網絡

        據了解,近兩年間,隨著御冠食品新工廠投產,大量招聘一直在持續進行中。

        有報道顯示,御冠食品新廠所在的福清元洪國際食品產業園,元洪國際食品展示交易中心二期項目預計今年9月中旬投入使用。該項目建成后,將成為全國最大的智慧冷鏈物流園區。

        在該園區內,還有多家速凍食品企業或已經投產,或正在緊張地后期施工中。一位企業相關負責人透露:“我們現在產能比較緊張,新廠預計11月底完工?!?br/>

        做好生產的同時,企業在品牌宣傳等方面也是下足了功夫。

        張特忠透露,除了近期在央視投放廣告外,“升隆號”高鐵廣告也將于9月1日發布;8月23日,山東福春園食品科技有限公司發布食品品牌升級公告函,對福春園品牌logo進行升級。

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        △圖片來源:網絡

        除了提升品牌力,還有對新渠道的開辟。8月17日,海欣食品發布公告稱,擬與蒔豐科技、餐檬投資共同出資現金500萬元,注冊成立“北京欣萌餐飲管理有限公司”,其中海欣食品將出資200萬元。海欣食品方面表示,本次合作是基于產業鏈延伸布局考慮,以參股投資的方式進入下游餐飲行業,拓展公司新產品市場,開拓新渠道。

        隨著疫情形勢好轉,原料采購、貨品運輸的困難在逐步緩解。

        比如,8月15日,寧德市福林水產有限公司曾通知,受疫情影響全國多地物流停運,公司生產的產品因為一款配料酒香花生米采購于河南省,現酒香花生米廠家處于原料斷貨狀態,該款產品暫停生產。8月23日,該企業業務人員表示:這款產品已經有貨了。


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