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        得利斯、白象等紛紛加碼,“老品類”迎來“新機會”?

        2021-08-0610:59

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

        近日,肉制品行業的巨頭——山東得利斯進軍速凍米面的消息在行業內引起關注。

        而據冷食君了解,除了得利斯外,最近幾年,從其他行業切入速凍米面的企業不在少數。

        那么,一向被認為是“低貨值、低附加值”的速凍米面產品,為何會吸引眾多企業進入?這些企業進入后,將給行業帶來哪些變化?又有哪些優劣勢?

        ?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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        肉制品大佬跨界速凍米面

        7月18日,山東豐得利食品有限公司開業慶典舉行,山東得利斯食品股份有限公司董事長鄭思敏也來到了現場站臺,讓很多人意外不已。

        原來得利斯是豐得利的股東之一,這也意味著肉制品大佬得利斯正式進軍速凍米面行業。

        據鄭思敏介紹,其實之前,得利斯也生產的有豆沙包等幾個米面類單品,不過不成系列。這次參股豐得利則意味著得利斯正式加碼速凍米面。

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        △圖片來源:豐得利

        談到進軍速凍米面行業的原因,鄭思敏表示,疫情之后,中國的消費形勢以及餐飲結構悄然發生變化,能將人們從廚房勞動中有效解放出來的速凍食品市場日益擴大。一直以來,得利斯就是在圍繞老百姓的餐桌做文章,生肉、肉制品再到賓得利快廚,得利斯的每一步戰略調整或業務拓展都是建立在市場需求的基礎上。得利斯作為深耕肉制品行業多年的老牌企業,具備原材料、供應鏈、品牌、產能、渠道等諸多先天優勢,此次進軍速凍米面,將進一步完善得利斯的產品結構、市場占有率和美譽度。

        鄭思敏還表示,作為產業鏈的延伸,進軍速凍米面行業可以有效平穩原材料價格波動帶來的影響,能夠比較好的實現基礎農產品的增值,更好地詮釋得利斯立足農業、服務農民、致富農村的初心。

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        白象、中祥、鐘薛高、海欣等

        紛紛進軍速凍米面 

        其實,不止得利斯,近年來,速凍米面行業吸引了眾多“外來者”進入。

        以速凍火鍋制品為主的海欣食品就是其中之一。2020年8月,海欣食品收購江蘇百肴鮮,正式跨界米面行業。第二個月,海欣面點正式上市,包括港式蝦皇餃、蛋黃流沙包等。

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        △圖片來源:海欣美食

        同年,作為中國方便食品巨頭之一的白象食品也開始進軍速凍行業。據白象食品旗下福喜食品公司總經理熊家成介紹,目前白象的速凍產品已經全面上市,包括老面饅頭、水餃、大包子、蒸煎餃、小籠包、燒賣等產品,且上市表現不俗深受業界好評;

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        △圖片來源:白象福喜

        同一時間,網紅雪糕鐘薛高推出了“理象國”品牌水餃,切入速凍米面行業,包含黑豬肉白菜、黑豬肉三鮮、干貝韭菜和雞絲松茸等口味,該產品僅支持在網上銷售。冷食君查詢得知,當前,理象國的產品除了水餃外,還有餛飩、包點、速食豆花粉等品類在售。

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        △圖片來源:白象福喜

        河北中祥農業發展有限公司也推出了速凍水餃、餛飩、菜團子等產品,從野菜種植延伸到了速凍食品生產領域。

        此外,據知情人士透露,雙匯食品、雨潤食品等也有意進入速凍米面行業。

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        速凍米面為何吸引眾多企業進入? 

        速凍米面行業一直被認為是低貨值、低附加值的行業,前幾年,行業還出現了產能相對過剩的狀態,那么,近兩年,為何又開始有企業大舉進入速凍米面行業呢?

        熊家成表示,每個企業的新動作都有自己的考量,白象進軍速凍行業主要基于以下幾個原因:

        首先是巨大的市場容量。十年前速凍食品行業規模呈井噴式增長,十年后盡管行業競爭更加激烈,但是每年仍保持10%左右的增長,這表明,速凍食品行業依然是朝陽行業。放眼全球,從速凍食品每年的人均消費量來說,美國高達60公斤,歐美也高達35公斤;但是中國還不到10公斤,這意味著中國速凍食品行業仍有巨大的增長潛力。 

        其次,從消費端來說,一人食、宅經濟、餐飲渠道的快速發展等,都為速凍食品提供了更加多樣化的增長機會;

        第三,從市場機會來說,盡管當前速凍食品行業已經出現了像三全、思念、安井這樣的大企業,但是就整個速凍食品行業近1000億市場規模來看,三全、思念、安井三家企業營收合在一起,占比也不到15%,這意味著,速凍食品行業的格局并不算完全定下來了,新進入的企業也仍有機會和無限的想象空間;

        第四,從產品品類來說,當前,速凍食品的品類越來越豐富;但是僅僅湯圓、水餃、火鍋料三個品類就孕育出了像三全、思念、安井這樣的一線品牌;而像老面饅頭、面條等等其他品類的主食則仍處于群雄逐鹿的階段,每個企業都有機會。

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        △圖片來源:網絡

        他認為,像白象這樣的企業,既有全國消費者認知基礎,又有福喜面食工坊10年在饅頭、面條品類的深度研究,加上供應鏈等集團優勢,勢必在速凍行業大有作為。

        另外一位業內人士也贊同這一觀點,他認為,最近兩年,像白象、得利斯等企業做速凍米面類產品,有原料方面的優勢,也能在品牌上做背書,有些還能共用部分渠道,因此,它們做速凍米面是有一定優勢的。

        不過他也指出,這種嘗試能否成功,仍待市場驗證:“早些年,雛鷹農牧、匯源果汁等都嘗試進入速凍米面行業,但是,現在產品都已經不見蹤影,因此,能不能成功,最終還需要市場檢驗?!?/span>


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