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        洞察丨叮一下就出鍋的微波水餃,你看好嗎?

        2019-05-0617:18

        來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

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        近日,一家知名速凍食品企業推出的一款微波水餃,引起了記者的關注。

        據了解,該款水餃采用可以直接微波加熱的包裝盒,產品從冷柜中取出后,無需揭開蓋膜,正面向上放進微波爐中加熱兩分多鐘即可。

        出餐快,新鮮如同水煮,售賣場景多元化是該企業給微波水餃總結的優勢。

        其實,早在四五年前,記者就見過一款微波水餃,不同的是,當時的那款水餃采用的是袋裝,而不是盒裝,加熱方式上完全一樣。盡管當時不少人都對微波水餃顯示了濃厚的興趣,但是經過一段時間的推廣并沒能成功。

        提前一步是先驅,提前三步就可能是先烈。四五年后的現在,微波水餃的市場成熟了嗎?這或許可以從其消費場景上進行分析。

        ☉ 如果該款產品針對的是家庭消費,家庭中就必需配備相應的加熱設備——微波爐。

        那么問題來了,現在有多少家庭中配備的有微波爐呢?

        據有關數據顯示,微波爐在我國城鎮市場的普及率在50%左右。但是,當前,隨著小家電品類的增多,微波爐作為一個舶來品對于消費者的吸引力在下降,整體呈現消費疲軟的狀態。

        記者也隨機問了身邊的幾個朋友,大部分都表示,家里沒有微波爐?!胺績r那么貴,廚房那么小,放不下太多的小家電?!币晃慌笥讶缡钦f。

        其實,在微波水餃之前,也曾經有企業推出過油炸制品,設想的是借助空氣炸鍋進入家庭,但是最終也沒能成功推廣開。

        從這個角度來說,微波水餃想進入家庭,或許會有不小的難度。

        ☉ 如果這款產品針對的是餐飲渠道,那么什么樣的場景會需要微波水餃呢?

        做堂食的餐廳可能性應該不大,從包裝來看,這款產品采用的是盒裝,如果堂食餐廳用,袋裝的肯定更實惠。

        那很大可能性是針對外賣渠道,和叮一下就可以出餐的冷凍燜面一樣,微波加熱后,直接配送給消費者。

        那么和煮水餃相比,微波水餃的優勢到底有多大,能搶到多少市場份額呢?

        這可能與它能解決多少水餃外賣的痛點有關。就在前兩天,有媒體曝出,一家知名企業將速凍水餃送上外賣渠道后,產品破皮嚴重,極大地影響了消費體驗,也損害了該企業的品牌形象。

        微波水餃的未來究竟如何,記者將持續關注。


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